| |
Aktuell |
| Über uns |
| Sortiment |
| Bestellen |
| Weinwissen |
| Geschichte |
| Rezepte |
| Kontakt |
| Links |
| Downloads |
 zurück
zur Startseite |
|
|
| |
|
|
|
| |
Solothurner Wysüppli |
|
|
| |
|
|
|
| |
Zutaten für 6 Personen
5 dl
| Weisswein Domaine de Soleure
| 5 dl
| Wasser
| 50 g
| Butter
| | 2 | Esslöffel Mehl
| | 1-2 | Würfel Hühnerbouillon
| | 1 | mittlere Karotte
| | 1/2 | Knollensellerie (klein)
| 1/2
| Zwiebel
| | 1/2 | Lauchstängel (weiss)
| | 1 | Lorbeerblatt
| | 1 | Zweig frischer Thymian
| | | Salz | | | Pfeffer | 1 dl
| Rahm |
Zubereitung
Die halbe Zwiebel hacken, die geschälten Gemüse in feine Streifen schneiden. 50 g Butter in die Pfanne geben, Zwiebel beifügen, leicht blond anschwitzen. Gemüse kurz mitdämpfen, mit Mehl bestäuben.
Weissein und Wasser zugeben, langsam köcheln.
1 - 2 Würfel Hühnerbouillon und alle übrigen Zutaten beigeben und 15 Minuten köcheln lassen. Lorberblatt und Thymianzweig herausnehmen.
Vor dem Servieren 1 dl Rahm zugeben. |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
